区食药局局长侯俊雷带队督导食品安全示范城创建工作
来源:二七区食药局  时间:2018-04-02 09:28  
3月30日至31日,区食药局局长侯俊雷带领副局长熊金玉、纪检组长周毅敏、稽查大队副大队长段智勇等领导,先后对长江路办事处、建中街办事处、大学路办事处、淮河路办事处、侯寨乡、金水源办事处以及樱桃沟景区管委会创建食品安全示范城工作进行了督导检查。


3月30日至31日,区食药局局长侯俊雷带领副局长熊金玉、纪检组长周毅敏、稽查大队副大队长段智勇等领导,先后对长江路办事处、建中街办事处、大学路办事处、淮河路办事处、侯寨乡、金水源办事处以及樱桃沟景区管委会创建食品安全示范城工作进行了督导检查。

督导组根据各地的工作实际,分别对各办事处的重点环节和亮点单位进行检查,同时,现场详细查看了解部分食药所的房屋、硬件设施、人员配备等情况,每到一处局领导认真查看创城宣传氛围是否浓厚,随机询问食品从业人员和周边群众是否了解创建食品安全示范城的相关信息,商户持证情况、企业落实主体责任情况等。

在长江路办事处高寨农贸批发市场,侯局长详细询问了解该市场的进销渠道,对部分鲜肉、蔬菜商户和市场的快速检测室进行了查看。对该市场宣传氛围不浓、企业主体责任落实不到位等情况,敦促市场开办方切实落实管理责任,组建专门的管理队伍,把好商户入口关,把商户主体责任落到实处,加大商户创城宣传培训力度,加大升级改造力度,引进先进管理模式,提升业态的档次和管理水平,打造成二七区的标杆农贸批发市场。要求食药所做好业务指导,加大监管力度,对发现的无证经营、非法添加等违法行为严管重罚,教育和处罚并重,引导商户合法规范经营。

在建中街办事处成记煲仔饭中央厨房,督导组一行认真查看了该厨房的操作间、包装车间、成品间,调取食品原料和包装材料的索证索票,详细了解了企业经营状况、食品留样情况以及配送车、配送单位等情况。要求该企业严格按照相关要求,认真履行食品查验制度,保证原料来源可靠,确保包装、配送环节食品安全不出问题。

在大学路办事处张福记饭店,局领导认真检查了该店的前厅、操作间、洗消间、仓储间、透明厨房等环节,详细了解了该店的先进管理方法,在操作间采用纵向管理法,把人员分为纵向的若干组,每组的位置相对固定,使用专用的工具,每组负责制作固定的菜品,使用的物品专人管理,摆放整齐有条理,组与组之间不交叉混用,管理井井有条;在仓储间,采用六常管理法,所有原料进库前,先查验索证索票,齐全后方可进入仓库,对入库的物料分类分架,先进先出,保证问题食品不流入操作间。侯局长对该店的环境卫生、管理水平、人员素质、宣传氛围表示非常满意,要求食药所的负责同志,认真总结该店的先进管理方法,采取拍视频等方式,在全区推广该店的先进经验和做法,提升我区餐饮服务的管理水平。

在淮河路办事处海底捞火锅店,局领导检查了该店的粗加工间和洗消间,深入后厨仔细查看底料和高汤的加工过程,认真查看了进货查验制度,原料索证索票台账的建立情况,侯局长对该店的工作表示满意,要求食药所和办事处食安办在严格落实企业主体责任的同时紧扣创城标准,积极整改,尽快达标。

在金水源办事处,首先听取主管领导汇报,随后到鑫苑鑫中心美食街查看,督导组一行逐一检查餐饮店的证件、环境卫生、硬件设施、宣传氛围营造等,侯局长对办事处的领导重视程度高、工作力度大、工作作风扎实、创城宣传投入经费充足、食品安全措施得力、效果明显等,表示衷心感谢,要求食药所要多向办事处领导汇报,取得支持,互相配合,共同做好食品安全工作。

在侯寨乡中原第一城,局领导检查食品批发商户,抽查部分商品要求现场提供索证索票,商户当场不能提供,询问工作人员是否知道创城工作,未能正确回答。在南四环粮油市场,部分商户存在食品随地堆放、索证索票不齐全等情况。侯局长指出,市场开办方一定要履行管理责任,加大宣传培训力度,采取多种形式,做到进千家、入万户,同时督促商户落实主体责任,同时,要求食药所一定要和办事处食安办紧密结合,严格监管,对发现的问题紧盯不放,督促限期整改。

在樱桃沟景区管委会,局领导先后对景区水仙谷、樱花寨、王家小院和紫藤阁四家农家乐进行了检查,边检查边听取了办事处领导的创城情况介绍,侯局长对管委会和食药所前期所做的工作表示肯定,最后指出,针对景区旅游旺季即将到来,游客激增这一特点,管委会应结合辖区实际,创新创城宣传方式,加大人力、物力、资金的投入力度,在游客服务中心、游客娱乐广场电子显示屏发布食安创城信息,同时发放告市民一封信,营造食安创城全民参与的浓厚氛围,提高创城支持率知晓率,同时,严格按照创城标准,加大对大型农家乐的监管力度,消除食品安全隐患,确保食安创城中期绩效评估顺利过关。

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