4月5日起，新郑市食品药品监督管理局开展为期一个月的小麦粉风险隐患排查，进一步规范小麦粉生产加工行为，保障小麦粉食品安全。

此次专项排查主要针对小麦粉生产企业及小作坊，重点突出“五查五看”：一是查原料，查看小麦粉生产加工企业落实进货查验制度情况，采购的小麦原料是否符合国家小麦标准的规定，是否存在陈化、霉变等质量安全问题，采购没有合格证明的小麦是否进行了入厂检验；二是查添加，查看小麦粉生产加工企业是否存在违法违规添加使用增白剂等食品添加剂和非食用物质的情况；三是查管理，查看生产环境条件保持和生产过程控制是否符合《食品生产通用卫生规范》的规定，生产记录是否真实完整，关键控制点设置是否合理；四是查检验，查看小麦粉生产企业是否对出厂产品进行批批检验，产品留样是否管理严格；五是查标识，查看小麦粉生产加工企业产品标签标识是否按照《预包装食品标签通则》规定的要求正确标注，是否存在其他违法违规标识情况。

此次排查，共出动执法人员42人次、执法车辆12台次、检查小麦粉生产企业及小作坊共9家，其中获证小麦粉生产企业7家，小作坊2家。9家生产加工企业能够采购符合国家小麦标准的规定的原料，并按照要求正确使用小麦粉改良剂，生产过程控制及生产环境符合要求，除小作坊以外的7家生产企业的产品能及时进行出厂检验或者委托检验，产品标识符合相关标准要求。

新郑市食药监局将继续督促辖区内小麦粉生产企业落实食品安全主体责任，确保质量安全，特别是在即将开展夏粮收购之际，严格控制原粮质量，加大对问题企业的回访力度，对问题企业整改情况进行核查。