据郑州市商务局市场运行监测结果显示：1月份我市主要生活必需品市场购销两旺，运行平稳。其中蔬菜批发价格持续上涨，粮食价格和桶装食用油价格小幅上涨，猪肉价格基本稳定，鸡蛋价格小幅下跌。具体情况分析如下：

　　一、粮食价格小幅上涨

1月份我市粮食零售均价为4.61元/公斤，环比上月（下同）小幅上涨0.88%。其中，小包装大米零售价格为4.81元/公斤，环比上涨0.42%；小包装面粉零售价格为4.14元/公斤，环比上涨2.48%。春节期间，各超市、卖场促销活动集中，市场需求增加，粮食价格小幅上涨，预计后期市场粮食价格将总体持稳。

　　二、桶装食用油价格小幅上涨

　　1月份我市桶装食用油零售均价为14.87元/升，环比上涨5.99%。其中大豆油、花生油、菜籽油和调和油零售价分别为11.05元/升、22.5元/升、12.84元/升13.1元/升，环比分别上涨3.66%、3.78%、10.79%和7.38%。冬季天气寒冷，是食用油消费旺季，春节期间，家家户户有炸年货的传统习俗，食用油消费量有所增长，食用油价格小幅上涨。我市食用油市场供给充分，需求平稳，价格波动较小，预计后续桶装食用油价格以稳为主。

　　三、猪肉价格基本稳定

　　1月份我市猪肉零售价格为27.41元/公斤，环比下跌0.29%；牛肉和羊肉零售价分别为61.17元/公斤和60.93元/公斤，环比分别微幅上涨0.31%和0.15%。进入农历12月份，农民工返乡潮逐渐开启，大中院校也将陆续放假，市场集中消费减少，华南、华中等地区的腊肉制作相继步入尾声，对猪价的支撑力度减弱。春节过后腊肉的替代作用开始显现，猪肉市场需求受到影响，预计后期猪肉价格会有小幅下跌。

　　四、禽蛋价格小幅下跌

　　1月份我市鸡蛋的零售价格为7.77元/公斤，环比下跌0.26%；白条鸡零售价格为15.2元/公斤，环比上涨2.15%。与往年相比，2017年春节期间鸡蛋市场行情低迷，主要原因有三个方面：一是2016年初养殖户看好市场行情，增加蛋鸡库存量，导致后期鸡蛋供应充足;二是节前消费不理想，学生放假及农民工返乡后鸡蛋集中采购量减少;三是受禽流感影响，导致禽蛋类终端市场行情不甚乐观。春节期间多数市场休市，而蛋鸡仍在产蛋，因此节后鸡蛋库存增加。节后市民对鸡鱼肉蛋的需求量均有所减少，导致节后鸡蛋行情更为冷清。预计鸡蛋市场行情低迷现象仍将持续一段时间。

　　五、蔬菜的批发价格持续上涨

　　1月份我市蔬菜批发均价为5.83元/公斤，环比上涨11.69%。监测的18种蔬菜，14种蔬菜价格上涨，4种蔬菜价格下跌，白萝卜、黄瓜、茄子等涨幅在20%左右，大白菜和冬瓜涨幅超过40%，油菜、芹菜和生菜价格有所下跌。春节期间，蔬菜的销售量有明显增长，蔬菜价格持续上涨。受连续雨雪天气影响，部分蔬菜产地蔬菜暖棚受灾，影响一些品类的蔬菜上市，如黄瓜等。后期天气转暖，蔬菜生产周期缩短，供给增加，预计蔬菜价格将会有所回落。