尊敬的阎书刚代表：

您提出的“关于推广经典经验保障学生餐饮的建议”收悉，经过认真调查研究，现答复如下：

中小学“校园餐”关系学生身心健康，关乎家庭幸福和社会和谐稳定。保障“校园餐”安全与营养健康是深入贯彻落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”要求的基础基本，是践行以人民为中心发展理念、不断满足师生对美好生活向往、办好人民满意教育的必然要求。

郑州市历来高度重视“校园餐”工作，在市委市政府的正确领导下，全市教育系统坚持为党育人、为国育才初心使命和立德树人根本任务，坚持“健康第一”教育理念，结合教育发展目标，协同市场监管、卫健、公安等部门，不断健全完善“校园餐”监管机制体系、强化保障措施，扎实推进学校食品安全与营养健康管理工作，持续提升青少年学生体质健康水平。截至目前，全市教育系统坚决落实校园食品安全“六项管理制度”（校园食品安全管理制度、集中用餐岗位责任制度、从业人员管理制度、食品安全自查制度、进货查验记录制度、食品安全应急管理和突发事件报告等制度），建立健全“校园餐”长效机制189项，实现了“5个百分百”的“校园餐”工作任务，即：学校负责人陪餐制和学校食品安全自查制度达100%；学校建立食品安全应急管理和突发事件报告制度达100%；学校大宗食材统一配送或定点采购达100%；进货查验记录及溯源制度达100%；“互联网+明厨亮灶”覆盖率、在线率达100%，切实守护了师生“舌尖上的安全”。

一、健全全链条监督机制，压实各方责任

针对建议中提到的建立健全监管机制问题，我们将联合市场监管、卫健等部门，结合《学校食品安全与营养健康管理规定》细化、完善现有监管机制，将食材采购、加工制作、配送供应等全流程纳入监管范畴。按照“全要素点检、全链条检查、全方位监督”的原则，建立“日检查、周巡查、月抽检”制度，重点核查原料索证索票、加工场所卫生、餐饮具消毒等关键环节，确保监管无死角。同时，引入第三方专业机构参与食品安全评估，定期公布检查结果，强化社会监督效力。

二、推广科学供餐模式，发挥典型经验示范作用

针对您提出的“管饱自助餐 + 校领导试菜”模式具有重要推广价值。我们将在试点基础上，逐步推动学校食堂或供餐企业优化膳食结构，参照昆明市《学校健康餐饮指南》，科学划分“绿色营养食品”“黄色均衡食品”“红色限量食品”，确保菜品丰富、营养均衡。严格落实校领导陪餐制度，要求每餐由校领导提前30分钟试吃并记录反馈，同步公开陪餐情况，让家长和社会直观了解餐饮质量。鼓励有条件的学校配备专业营养师，根据学生生长发育需求定制食谱，从源头保障营养供给。

三、深化家校协同监督，构建社会共治格局

吸纳家长参与餐饮监管是提升透明度、化解焦虑的关键举措。我们将在全面推广中小学食堂智慧化监管“惠济经验”的基础上，借鉴部分地区“家长从业人员参与制”，鼓励在校学生家长通过公开招聘等方式，参与食堂食材验收、加工过程监督等工作，以“为自己孩子负责”的态度强化责任意识。同时，建立家长代表定期巡查机制，邀请家长参与食材供应商遴选、菜单制定及食品安全检查，通过“明厨亮灶”可视化平台实时查看操作流程，实现“全过程监督、全流程公开”。畅通 12315、家长微信群等反馈渠道，及时回应诉求，形成“政府监管、学校主责、家长参与”的三方联动模式。

最后，非常感谢您对郑州市“校园餐”工作的关心与支持，希望您今后继续多提宝贵意见和建议，指导和督促我们的各项工作。下一步，我们将以高度的责任感和使命感，扎实落实各项措施，使青少年学生吃得放心、家长安心、社会舒心。

                                 2025年5月31日