丁钦慕委员：

您提出的关于“尽快制定郑州市中小学午餐配餐地方标准”的提案收悉。现答复如下：

首先感谢您对中小学生身体健康的关心和支持。正如您所关注的，郑州市“中小学午餐供餐工作及课后延时服务”实施以来，有效地提升了学生营养健康水平，改善了学生身体素质。一是受益人数多。全市已为1079所义务教育阶段公办中小学校提供午餐供餐服务，占比88.9%；已为近84万名有在校就餐需求的学生提供午餐供餐服务，占比约71%。随着各区中小学午餐供餐工作的深入推进，可以说，我市实施的中小学午餐供餐工作，在促使郑州成为全国区域性教育中心、国家中心城市建设上，产生了积极影响。二是意义深远。中小学午餐供餐工作的顺利实施，有力地解决校外午托机构食品安全监管缺位的问题，促进儿童青少年的健康成长，学生营养不良问题将得到缓解，生长发育得到有效保障，身体素质将得到明显提升。三是解决家长关切问题。由于中小学校作息时间和家长上班时间不同步，接送孩子上下学成为家长烦恼事的问题将得到有效解决。供餐工作，是真正的为民排忧解难，得到了广大学生、家长、学校和社会各界的高度评价。

但是，在此项工作实施过程中，个别区域和学校也出现了供餐单位监管不到位、餐标不明确、食堂操作流程不规范等问题。针对这些问题和您的提案，下一步，郑州市教育局将强化政治担当、加强综合协调、压实工作责任、及时督促指导，要求各开发区、区县（市）加大支持力度，加强过程管理，落实主体责任，扎实做好中小学午餐供餐工作。一是加强中小学午餐供餐过程性管理。按照教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会印发的《学校食品安全与营养健康管理规定》的要求，邀请相关职能单位和专家，对中小学午餐供餐食品安全、膳食标准、实施办法、监管办法等问题进行研讨，逐步出台中小学午餐供餐实施过程中的配套政策，保障此项工作顺利开展的同时，最大化维护受益学生的利益和健康。二是加强中小学午餐供餐营养与健康教育。要求各开发区、区县（市）要加强食品安全和膳食营养指导，学校要配备专、兼职食品安全管理员和营养师，并加大对食品安全管理员和营养师的培训力度，提高营养配餐能力。充分利用规定的健康教育课时和用餐时间，普及营养科学知识，培养健康饮食习惯，传承饮食传统文化，培育学生自我管理、自我服务意识，加强节约教育、厨余垃圾分类教育等。并组织学生参与用餐时的相关劳动，培养劳动意识和劳动技能。使我们的学生真正成为“德智体美劳”全面发展的新时代青少年。三是做好信息公开公示，确保食品和资金安全。建立健全供餐准入、退出机制和大宗食品及原辅材料招标制度，切实把好质量关，确保关键环节安全可控。积极推行“明厨亮灶”工程，加强对食品加工过程监管，打造“透明厨房”，实现“阳光操作”。要求各学校定期公布中小学午餐供餐政策法规、资金使用、工作进展等信息。各实施学校要通过方便工作获取或了解的渠道，定期公布资金明细账目、原材料采购、配餐标准、带量食谱及用餐学生名单等信息，主动接受家长及社会的监督。四是加大督导检查力度。要求各开发区、区县（市）教育督导部门将中小学午餐供餐实施情况作为重要工作内容，加大督导检查力度。对政策落实不到位、食品安全管理不严格、资金使用管理不规范等问题，及时督促整改。

2021年9月15日