尊敬的孙剑委员：

您提出的“关于加强扶持预制菜龙头企业、带动产业发展的提案”收悉，感谢您对我市食品产业的关心。经研究，现答复如下：

目前，我市预制菜产业发展迅速，共有预制菜企业10余家，其中规上企业3家，主要有三全食品、千味央厨和世通豆腐，年产值约24亿元。

我市一是加大预制菜行业调研，了解扶持预制菜龙头企业带动产业发展的现实需求，集中资源推进一批预制菜生产研发基地建设，形成产业集聚效应，打造现代化、标准化的预制菜发展载体。

二是积极开展预制菜优质企业梯次培育行动，分类建立企业培育库，分批推出示范企业。深入实施头雁企业培育行动，一企一策培育壮大链主企业，推动重点预制菜企业做优做强，提升产品研发、贮运流通、品牌培育、标准化生产、市场营销等能力。

三是全力支持食品装备制造企业研发生产烹饪机器人、搬运机器人、分拣清洗机器人等智能后厨装备，推动关键工艺自动化。加快企业数字化改造，培育预制菜智能生产应用场景，推广预制菜数字化标杆项目，完善产品质量追溯体系建设，推进预制菜全链路管控，实现生产消费全程可追溯。

四是联合科研院所、高校和企业，组织制定预制菜研发生产基地、原料供应基地、示范企业、重点单品等认定标准和评价规范；指导社会组织、科研院所、重点企业等加快探索预制菜定义分类、生产规范、品质评价、口味划分、检测检验、质量安全等基础通用标准。

五是进一步健全监管体系，落实属地责任。在加强基地日常监管的基础上，落实属地管理责任和企业主体责任，健全农产品质量安全监管、检测、执法队伍，进一步巩固农产品质量安全县（区）创建成果落实属地责任。

六是探索信用体系，强化主体责任。将食用农产品合格证制度执行情况纳入农产品质量安全监管对象信用档案管理，严厉打击虚假开证、冒用他人名义开证等行为。

七是完善检测体系，加强风险监测。完善农产品质量安全追溯体系，积极引导符合条件的农业企业加入国家农产品质量安全追溯平台，倒逼生产经营者落实主体责任，切实发挥追溯体系功能。

下一步，我们将加强产业政策引领、企业引育和助企服务，以预制菜产业驱动食品工业高质量发展。