据郑州市商务局生活必需品市场监测平台显示：5月份，我市蔬菜鸡蛋价格均小幅下跌，猪肉价格小幅上涨，粮油价格均运行平稳。具体情况分析如下：

一、蔬菜零售价格有所下跌

5月份，我市蔬菜零售均价为5.54元/公斤，环比上月（下同）下跌2.6%。随着气温的不断上升，本地部分蔬菜上市量进一步增加，由于成本、品质等因素造成本地蔬菜对外地蔬菜价格的冲击凸显，致使蔬菜价格继续呈现下降的趋势。

二、猪肉价格小幅上涨

5月份，我市猪肉零售价格为29.1元/公斤，环比上涨1.4%。资本抢购和节日需求共同推动涨势。清明节前屠宰企业开工率提升至27.8%，鲜品白条订单量环比增长5%。五一备货周期提前启动，冻品入库需求激增，部分企业冷库利用率已达80%。

三、蛋品价格有所下跌

5月份，我市鸡蛋的零售价格为9.09元/公斤，环比下跌2.6%。目前蛋鸡存栏量处于高位，前期补栏的蛋鸡新开产逐步上量，鸡蛋供应比较充足。清明节和五一过后，市场需求减弱，叠加当前处于消费淡季，居民对鸡蛋的需求量相对平稳，没有明显的增长动力。

四、粮油价格运行平稳

5月份，我市粮食零售均价为5.08元/公斤，环比上涨0.4%。其中，大米零售价格为5.62元/公斤，环比上涨0.9%；面粉零售价格为4.54元/公斤，环比持平；食用油零售均价为18.31元/升，环比上涨1.6%。全市粮油市场供应充足，需求和价格平稳，以稳为主，窄幅波动。