据郑州市商务局生活必需品市场监测平台显示：8月份，我市蔬菜、鸡蛋价格小幅下跌，猪肉、粮油价格小幅上涨。具体情况分析如下：

蔬菜零售价格小幅下跌

8月份，我市蔬菜零售均价为5.61元/公斤，环比上月（下同）下跌2.1%。近日以来，北方持续高温加速南方蔬菜退市，导致黄瓜、西红柿等品种供应受阻。防高温设施投入（遮阳网、降温剂）使每亩蔬菜种植成本增加。

二、猪肉价格有所上涨

8月份，我市猪肉零售价格为27.73元/公斤，环比上涨3.4%。　当前我省生猪产能去化效果初步显现，生猪存栏量月环比连续2个月小幅下降，叠加8月份旅游旺季消费预期提升，猪肉需求有所改善，猪价呈现小幅回升走势。

三、蛋品价格有所下跌

8月份，我市鸡蛋的零售价格为7.99元/公斤，环比下跌2.3%。夏季高温导致居民对鸡蛋需求增长有限，家庭端采购频率提升15%-20%，但餐饮端因堂食减少，冻品蛋需求下降约10%。此外，学校放假、消费淡季等因素进一步压制了需求。

粮油价格小幅上涨

8月份，我市粮食零售均价为5.13元/公斤，环比上涨0.8%。其中，大米零售价格为5.58元/公斤，环比上涨1.1%；面粉零售价格为4.67元/公斤，环比上涨0.2%；食用油零售均价为18.37元/升，环比上涨0.6%。全市粮油市场供应充足，需求和价格平稳，以稳为主，窄幅波动。